第二 ， 长得好看的 ， 放弃 。
全麦面包柔韧性不太好 ， 掰开的时候 ， 不会“拉丝”；
▲演讲者Peter Reinhart 在现场掰开了一个改良版的全麦面包 ， 看起来还是很难掰得整齐 /TED 《Peter Reinhart: The art and craft of bread》
长得黑乎乎的 ， 不一定是全麦面包；但全麦面包颜色一定不会浅 ， 一般呈褐色 。
而且切开之后 ， 全麦面包的内部空隙会比普通面包大很多 ， 也能看到很多麸皮 。
▲这位减肥的朋友买的确实是全麦面包 ， 只不过 ， 是撒糖霜的那种
第三 ， 成分标注模糊的 ， 放弃 。
按照标准使用30%的全麦粉 ， 是保证全麦面包质量的基础关 。
第四 ， 传统意义上很好吃的 ， 放弃 。
曾听到有英国人吐槽 ， 全麦制品是种“boring food”（无聊的食物） 。
对于大多数中国人也一样 。
那些能让你吃得开心的面包 ， 都少不了：
好多油；
▲给面包刷上黄油、蛋液 / 《风味人间》第二集
好多糖；
▲《风味人间》第二集
特蓬松；
▲《风味人间》第二集
有韧劲……
▲《风味人间》第二集
想减肥的朋友 ， 擦亮眼睛看清楚：
你不能既贪恋美味 ， 又想要身材漂亮 。
坚持摄入健康食物？大多是靠毅力支撑 。
至于全麦面包的减肥功效被吹得神乎其神？
【一勺代餐粉，几片全麦面包，“精致生活”从...朋友圈骗局】可能是因为你尝了一口 ， 就啥也不想吃了 ， 于是瘦了 。
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