1、疏花 。枇杷疏花一般在花穗全部抽出时进行，包括疏花穗和疏花蕾 。在疏花上，成年树花穗多，疏穗时间越早越好，但为了留下好的健壮的花穗，宜在花穗主轴已分离，花蕾充分发育的时候为宜 。可疏除迟穗、弱穗、侧穗，多留主穗、强穗 。疏穗程度按每一结果母枝上有2-3穗去1穗，4-5穗去2穗，营养枝与结果枝比例各占一半较好 。树冠上部留三分之一花穗，树冠下部留三分之二花穗，注意疏除过早过迟抽生的花穗，使果实成熟期比较一致 。根据树势强弱，一般疏花穗量控制在30-50% 。
【枇杷冬季管理技术有哪些】2、在树蕾上，应根据花穗大小先剪去花穗顶端的三分之一到二分之一，再疏去花穗基部和上部的3-6个支轴，保留中部支轴并将末端短截 。一般大果型品种每穗留2-3个支轴，中、小果型品种每穗留3-5个支轴，待花朵开放时选留相对一致的花朵7-12朵，其余全部摘除 。
3、疏果 。疏果在时间上就要玩得多了，因为枇杷花期长，坐果要等到2月份左右了 。疏果首先是疏除病虫果、畸形果和受伤受冻果，再疏除密生果，保留大小一致的果 。通常大果型品种每穗保留2-4个果，中果型品种保留3-6个果，小果型品种保留5-8个果为宜 。做到去小果、迟果，留大果、早果，使一串果的成熟期基本一致 。
4、施越冬肥 。当12月枇杷植株抽出花穗是，每株要施入腐熟的农家肥25公斤、过磷酸钙3公斤，可以在树冠外围挖深15厘米、10厘米、宽20厘米的放射沟6-8条 。再将肥料撒入沟内，再盖土即可，这样做能增加树体营养，提高树体的抗寒性，促使其多开花和提高坐果率，为翌年的丰产打下坚实的基础 。
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