生蚝是生活中常见的一种海鲜类食物 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 ， 很多人喜欢吃 ， 但我买的生蚝有开壳了的 ， 那么开了壳的生蚝能放多久呢？
开了壳的生蚝能放多久 1 根据保存环境看 。
生蚝是一种营养非常丰富的食物 ， 主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化化合物及多种维生素、微量元素等成分 ， 且肉质细嫩 ， 非常容易滋生细菌微生物引起变质 ， 尤其是在生蚝壳打开后 ， 肉质与外界的接触面积增大 ， 更易引起变质 。
所以开了壳的生蚝要是放在温度较高的环境下 ， 可能几个小时就会出现变质的情况 ， 但要是放在温度较低的环境中 ， 则可以抑制细菌微生物的滋生 ， 延长保存时间 ， 大概能放1-2天甚至1-2个星期左右 。
开了壳的生蚝如何保存 2 建议冰箱保存 。
由于开壳了的生蚝更易出现变质的情况 ， 而冰箱的低温可以抑制细菌维生素的生长繁殖 ， 延长生蚝的保存时间 ， 要是放入冷冻区 ， 所能保存的时间会更长 ， 所以建议将开壳了的生蚝放入冰箱保存 。
但生蚝是一种海产品 ， 主要就是以鲜为主 ， 虽然存放在冰箱可以延长它的保存时间 ， 但也会导致生蚝的鲜味下降 ， 所以更建议将开壳的生蚝尽快食用 。
生蚝开壳是不是死了 3 不一定 。
一般来说 ， 控制生蚝外壳的是生蚝的闭壳肌 ， 所以在生蚝死了后 ， 闭壳肌松弛就会出现打开现象 ， 但这并不是生蚝是死是活唯一的鉴定方式 ， 因为生蚝在运输的过程中 ， 受到撞击时也可能会对导致较为薄弱的外壳部位受损 ， 而出现开口或者裂开的现象 ， 所以生蚝开壳不一定就是死了 。
生蚝开壳蒸还是不开壳蒸好 4 建议开壳蒸 。
【开了壳的生蚝能放多久,生蚝开壳是不是死了】 由于生蚝是一种生活在海滩上的生物 ， 所以壳内会带有一定的泥沙 ， 将其开壳后可以更好的将内部的泥沙及其他杂质清洗干净 ， 使生蚝的食用口感更好 ， 其次生蚝在打开后 ， 没有外壳的阻挡可以与蒸汽接触范围更大 ， 使加熟的时间更快 ， 所以生蚝开壳蒸会更好一些 。
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