有些人说吃腊肉的时候不能喝酒， 这是真的吗？腊肉搭配什么菜一起炒又比较好呢？让我们一起来看看吧 。
吃腊肉不能喝酒吗 1 不建议喝 。
吃腊肉的同时最好是不要喝酒， 因为腊肉属于熏制品， 其含有较多的亚硝酸盐以及苯并芘成分， 这些物质都具有一定的致癌性 。 而这些有害物质在酒精当中的溶解度较大， 因此如果在吃像腊肉这种熏制食品的同时有喝酒的话， 就会增加患食管癌、胃癌的风险， 对健康造成较大的影响， 因此一般不建议同时食用 。
腊肉和什么菜炒最佳 2 蒜苔 腊肉炒蒜苔是人们常做的一道菜， 腊肉的醇香与蒜苔的清脆搭配在一起能够增加菜肴的丰富口感 。 另外蒜苔中含有的辣素具有较强的杀菌能力， 对于病原菌和寄生虫都能起到良好的杀灭作用， 两者搭配一起食用十分的有益健康 。
荷兰豆 腊肉炒荷兰豆也是一个绝佳的搭配， 荷兰豆的香甜脆嫩搭配上腊肉的醇香风味， 能够使得整道菜口感十分的丰富， 并且还能避免只吃腊肉的情况 。
腊肉太硬了怎么办 3 煮一下 做好的腊肉一般都会比较硬， 像这种情况的话建议在吃腊肉之前要将其洗干净， 然后再切片放入锅中煮20分钟左右， 这样就能让腊肉吸收水分而变软 。 并且这样煮过一遍的腊肉吃起来还会没那么咸， 口感也会更好 。
用火烧【吃腊肉不能喝酒吗,腊肉和什么菜炒最佳】 或者腊肉还没有洗之后可以将其外皮在火上烧一下， 然后再去清洗， 这样腊肉的表皮也会变软一点， 且这样还能够烧去腊肉表面的细菌 。
吃腊肉要注意什么 4 高血压人群慎食 高血压患者体内水钠潴留情况比较的严重， 因为像腊肉这种含盐量较高的食物要尽量少吃， 不然就会使得水钠潴留情况加重， 从而加重病情 。
肠胃功能弱少吃 腊肉属于腌制食物， 食用后并不是很容易被消化， 因此像那些本身肠胃功能不是很好的人建议要少吃腊肉 。
肥胖人群少吃 腊肉中的油脂含量以及胆固醇含量都十分的高， 所以像那些肥胖人士以及有高血脂症状的人群一定要少吃腊肉， 不然就会造成身体负担 。
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