文章插图
备用食材：一条鲫鱼、半块嫩豆腐、生姜、大蒜、小葱、香菜、食用盐、白胡椒粉
制作过程：
第一步：将新鲜的鲫鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，鲫鱼腹腔内部的黑色薄膜用手搓掉，洗干净放案板备用，葱切段、生姜、大蒜切片备用 。
第二步：起锅烧油，待油温三四成热后，下入鲫鱼，转入小火两面煎制 。
第三步：待两面鱼皮变黄后，加适量开水，滚沸后，加生姜、葱段、大蒜，之后转中火，慢炖十五分钟 。
第四步：将嫩豆腐切块，十五分钟后，将切好的嫩豆腐加入锅中，继续炖五分钟 。
第五步：加盐，香菜，葱花，胡椒粉调味，香喷喷的奶白鲫鱼汤就做好了哦 。
注意事项：
1、挑选鲫鱼，重量在一斤以内的鲫鱼最好（吃鱼最好吃一斤以内的，是因为鱼的重量越大体内含重金属积累越多）
2、煎鱼的时候要小火，慢慢煎 。
【家常版奶白鲫鱼汤做法 鲫鱼汤的家常做法】3、加水的时候一定要烧开的沸水 。
来源：今日头条（若汐美食）
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