很多人爱吃粥 ， 其实粥是很好的消化食物 ， 主要是对胃部比较的好 。 但是也不能吃多 ， 因为长期性的吃会导致营养不良 ， 还是要适量的吃 。
煮粥用冷水还是热水 1 最好的就是热水 。
【煮粥用冷水好还是热水,煮粥用什么米比较好】 1、水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥 ， 而真正的行家里手却是用开水煮粥 ， 为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象 ， 而且它比冷水熬粥更省时间 。
2、火候：先用大火煮开 ， 再转文火即小火熬煮约30分钟 。 别小看火的大小转换 ， 粥的香味由此而出！
3、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌 ， 是为了怕粥糊底 ， 现在没了冷水煮粥糊底的担忧 ， 为什么还要搅呢？为了“出稠” ， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。 搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖至文火熬20分钟时 ， 开始不停地搅动 ， 一直持续约10分钟 ， 到呈酥稠状出锅为止 。
4、热水下锅煮粥 。 先用大火把粥煮开 ， 然后文火住30分钟 ， 这样会节省好多时间 ， 米粒也会因为内外温度差异大而产生压力 ， 使米粒裂开产生细小裂纹 ， 这样米的香味就会出来了 。 因此米就特别容易熟 ， 粥的营养也就渐渐出来了 。
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煮粥用什么米比较好 2 一般是用大米加小米 ， 主要是比较的健康 ， 有的朋友喜欢粘稠的口感 ， 可以加一点糯米 。 建议可以煮杂粮粥 ， 是最好的 。
1、生米煮粥 ， 比直接把大米或小米做成的饭做成粥好吃得多 。
2、用圆米煮粥 ， 易熟易软 ， 口感好 。
3、稀粥米与汤水的比例一般是1：13 ， 也就是说1碗米配13碗汤水;稠粥的米与汤水的比例是1：11 ， 如果觉得粥不够稠可以延长煲粥的时间 。
喝粥的注意事项 3 1、喝粥最好搭配牛奶、青菜、豆浆等对稳定血糖有帮助的营养食品 。
2、尽量不喝熬制时间太长的粥 ， 因为这样的粥糊化程度高 ， 不利于血糖控制 。
3、粥时可放入山药、五味子、瘦肉等具有降糖作用的食物 。
4、在生病的时候 ， 很多人就会选择喝粥 ， 因为粥属于流食 ， 比较容易下口 ， 但是在营养方面 ， 和相同体积的米饭比 ， 就差了一些了 。
5、重要的一点就是 ， 粥“不顶饱” ， 在喝下一碗粥的时候 ， 发现自己已经饱了 ， 但是过了一会 ， 又饿了 。
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