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烧烤的羊腰子和羊蛋怎么腌制才不骚羊腰子和羊蛋的腌制处理方法一样，这里以羊腰子为例，具体步骤如下：
1、首先将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净 。
2、去掉羊腰子周围的肥油 。
3、去掉羊腰子上的肥油后，将羊腰子上面的一层薄薄的膜，也去掉，还有羊腰子中间的骚荕一定要去掉，然后切成片 。
4、姜块切成细细的姜丝 。
5、将切好的姜丝放入切成片状的羊腰子里面，搅拌均匀 。
6、加入适量的料酒继续搅拌 。
7、加入适量的食盐，酱油继续腌制最少15分钟（要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少15分钟） 。
烧烤的羊腰子和羊蛋怎么腌制才不骚腰子对开，去掉中间白色的部分，浸泡在稀薄的米醋中10分钟 。再用酱清、糖、料酒腌渍 。羊蛋直接泡在白酒内，具体方法如下：
材料：羊蛋、羊肉、白萝卜、大葱、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、盐、胡椒 。
做法：
1、把整羊蛋焯水，羊蛋去干净中间腺，用菜刀切成块，如图所示，瘦肉切块，用刀切适量姜丝 。
2、起锅，锅中倒入水烧开，把羊蛋、瘦肉和姜丝下锅焯一下，加入料酒去腥大火烧开 。
3、开水煮羊蛋片，烧开之后，把羊蛋和瘦肉洗去血沫待用 。
4、冷水起锅，加入羊蛋和瘦肉，加入适量的白醋、食盐、味精，大火煮开转小火炖2小时 。
5、把山药去皮切段，玉米粒刮下来 。
6、把山药和甜玉米加入锅中炖半个小时分钟，即可出锅加入调料装盘饮用 。
羊蛋怎么烤羊蛋最好吃做法，不用炒不用炸，外焦里嫩，看着都想吃
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、孜然烤羊肉蛋不用炒也不用炸，不腥不膻，又香又辣，是一道外焦里嫩的美食 。
2、今天老刘就来分享一下“孜然烤羊肉蛋”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面，开始介绍所需要食材：
【烧烤羊蛋需要腌制吗 羊蛋烧烤怎么处理】羊蛋600克，八角8克，孜然粉5克，香叶3克，干辣椒段2克，生姜、蒜子、大葱适量 。
4、先把大葱切段，生姜蒜子分别切片，然后把羊蛋放在锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥 。
5、锅开后撇去浮沫，再烧5分钟，然后捞出羊蛋，用刮刀刮去羊蛋上残余的羊毛，再把羊蛋切成四瓣 。
6、再重新放入锅中，然后放入前面准备好的所有辅料，再放入黄豆酱一勺，适量料酒，10克生抽，10克老抽，5克蚝油，盐一勺，然后盖上锅盖，中小火炖三十分钟 。
7、然后捞出羊蛋，沥干水分，再放入包上锡纸的烤盘中，设定温度180度开上下火的烤箱中，烤20分钟 。
8、然后把羊蛋拿出烤箱，在羊蛋上刷上一层大豆油，再撒上孜然粉，辣椒粉和熟白芝麻，再重新放入烤箱中烤十分钟，烤到羊蛋表皮酥脆，这样一盘又香又辣、外酥里嫩的孜然烤羊蛋就烤好了 。
9、食用羊蛋可以强身健体、抗疲劳，是日常生活中一道必不可少的美食
羊蛋烧烤时怎么掩烤羊蛋处理方法和羊肉一样！先煮一下，去骚味方法就是再煮过程中加一个胡萝卜或则萝卜量要少再加几粒绿豆!烤法一样！
另一相近烧烤：
筋烧烤分生筋和熟筋！生筋一般有嚼头（多指肉蹄筋）！熟筋一般要煮一下再烤！烤时手把生筋容易焦干要勤上油！熟筋烤的就比较快乐！不过烤板筋时高压锅焖一下这样筋好嚼不塞牙！
羊鞭羊蛋怎么烤基本跟肉串一样烤，羊鞭炭火不要太旺，整根穿绕在签子上；羊蛋剖成2半穿双签子，也不要火太旺 。由于2中膻味较肉大，所以调料多放点就行了！
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