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香肠用什么肠子灌的,香肠的肠衣可以吃吗

小知识

香肠是生活中常见的一种食物 ， 我很喜欢吃 ， 打算自己买材料做一下 ， 但灌香肠的肠衣有很多种 ， 那么香肠用什么肠子灌的呢？

香肠用什么肠子灌的 1 根据自身需要看 。
一般来说 ， 香肠用什么肠子灌并没有明确的规定 ， 因为只要是动物的肠子 ， 都可以用作于填制香肠和灌肠的外衣 ， 其中按畜别来看 ， 常见的有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣等 ， 按部位来看 ， 分别有大肠衣、小肠衣等 。
并且随着科技发展 ， 香肠除了用这些传统的肠子灌以外 ， 还可以用人造的肠衣来灌 ， 比如胶原肠衣、纤维类肠衣等 ， 所以香肠用什么肠子灌 ， 根据自身需要选择即可 。
香肠的肠衣可以吃吗 2 天然的肠衣可以吃 ， 人造的肠衣不能吃 。
因为天然的肠衣是从动物上取得的 ， 没有经过任何后天的化学加工 ， 所以可以正常食用 ， 但人造的肠衣一般是使用各种家畜的皮 ， 或者棉绒、木屑、亚麻和其他植物纤维 ， 甚至玻璃、塑料等物质加工而成的 ， 食用后不仅无法被人体正常消化吸收 ， 还有可能对健康造成危害 ， 所以人造的肠衣不能吃 。
香肠的肠衣破了怎么办 3 根据情况看 。
【香肠用什么肠子灌的,香肠的肠衣可以吃吗】 香肠的肠衣要是在制作过程中破了 ， 在后续的一系列风干、晾晒过程中 ， 很有可能会出现发漏现象 ， 所以可以通过在破口处两头打结的方式 ， 来避免香肠漏出 。
但要是已经制成的香肠破了的话 ， 其中的含水量较低 ， 肉质紧实 ， 一般不会出现发漏现象 ， 所以可以不做任何处理 ， 只不过没有肠衣的阻隔 ， 所能保存的时间可能会较短一些 ， 建议尽早食用 。
香肠的肠衣怎么剥下来 4 由于制作香肠的肠衣有些是不能食用的 ， 所以需要将其剥离 ， 只不过因为香肠是一种干制品 ， 要是直接剥离的话 ， 可能会导致肠衣不能完整剥离下来 ， 所以以下介绍剥离方法 。
1、首先准备好热水、剪刀等工具 。
2、再将香肠放进容器中 ， 倒入热水浸泡 。
3、然后一直泡至到香肠外面的肠衣变软 。
4、再将香肠用剪刀剪开 ， 然后顺着剪开部位将外皮撕下来即可 。

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