买回来的花胶腥味比较重 ， 那在吃花胶的时候要怎么去腥味呢？腥味重的花胶是不是就是品质好的呢？让我们一起来看看吧 。
除黄油去腥 1 在处理花胶的时候会发现花胶当中会有些一丝丝的黄油 ， 这其实就是花胶腥味的源头 ， 只要将这一丝丝的黄油去掉就能去除部分腥味 。
柠檬去腥 2 【花胶怎么去除腥味,花胶腥味重是好胶吗】 在泡发花胶的时候可以让水中加入几片柠檬 ， 这样也能起到一定的去腥作用 。
姜去腥 3 在炖花胶的时候可以往锅中加入适量的葱姜、这样也能起到去腥的作用 ， 或者也可以在泡发胶的时候就加入葱姜 。
料酒去腥 4 料酒当中含有一定的乙醇 ， 这是一种有机溶剂 ， 如果花胶腥味很重的话可以往花胶里面加入适量的料酒 ， 这样料酒当中的乙醇成分能溶解花胶当中的腥味物质 ， 这样在一定程度上可以去除或者淡化花胶当中的腥味 。
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