【北方年夜饭吃什么 年夜饭想好吃什么了吗】中国是一个民族多元化的国家 ， 南北文化差异明显 ， 比如 ， 在我们年夜饭的餐桌上就能看出 ， 下面就一起来看看北方年夜饭吃什么吧 。
北方年夜饭吃什么
饺子
北方除夕夜多包饺子吃 ， 以谐音取“更岁交子”的意思 。 为了讨吉利 ， 北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等 ， 一齐包入新年的饺子内 。 放糖的 ， 用意是吃了新年日子甜美；放花生的 ， 用意是吃了人可长寿；还有一只饺子中放一枚硬币的 ， 用意是谁吃到了就“财运亨通” 。 饺子形似元宝 ， 新年时面条和饺子同煮 ， 叫做“金丝穿元宝” 。
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豆儿酱
北京人的年饭里 ， 有一道不得不提的传统菜品——“豆儿酱” ， 这道菜对于老北京人来说还是家喻户晓的 。 “豆儿酱”是一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的凉菜 ， 清爽可口 ， 用来佐酒开胃 ， 再合适不过了 。
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大火炖菜
在东北人的年饭中 ， 猪肉炖粉条是分量十足的大菜之一 ， 所用的粉条是用东北特产土豆淀粉轧制而成的 。
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馒头
过年蒸馒头的面发酵得越好 ， 就预示着来年的日子越红火 ， 过年蒸的馒头与平时蒸的馒头有所不同 ， 里面有很多说道 ， 过年蒸馒头的面发酵得越好 ， 就预示着来年的日子越红火 ， “发面”的“发”意喻“发财”、“蒸”象征生活“蒸蒸日上” 。
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