海参是一种营养丰富且名贵的食材 ， 之前从来没有吃过 ， 朋友送了一些没有刺的海参来 ， 不知道海参没有刺是什么品种呢？
海参没有刺是什么品种 1 是光参 。
【海参没有刺是什么品种,海参有刺的好还是没刺的好】 根据资料记载 ， 海参在全球有900多个品种 ， 我国约占140种 ， 所以海参的品种繁多 ， 但按形态特点主要分为两类 ， 一类是光参 ， 一类是刺参 ， 顾名思义 ， 光参就是指身上没有刺的品种 ， 刺参就是指身上有刺的品种 ， 只不过刺参的知名度更广 ， 大家在日常生活中比较常见 ， 而光参的知名度低 ， 生活中不怎么会注意到 。
海参有刺的好还是没刺的好 2 有刺的会更好一些 。
虽然说光参也属于海参的一种 ， 但从食用口感来说 ， 刺参的肉质肥厚细腻 ， 光参的肉质比较粗厚 ， 相对来说刺参的口感会更受欢迎一些 。
其次从营养价值来看 ， 光参中所含的营养成分远不如刺参刺参 ， 不但同种营养素的含量相差巨大 ， 而且刺参含有光参体内所不含有的许多营养物质 ， 比如酸性粘多糖、皂苷等生物活性物质等 ， 所以刺身的食用价值是大于光参的 。
海参是寒性的还是温热 3 海参在《本草从新》中记载时性味甘、咸、温的食材 ， 在《药性考》中记载是性味咸、寒的食材 ， 在《本草求原》中记载是性味甘、咸、微寒的食材 ， 所以海参对于是寒性的还是温热性的 ， 并没有统一的说法 。
但海参所含的营养及生物活性物质 ， 不仅可以对机体起到补益功效 ， 还可以起到滋阴润燥的效果 ， 所以食用海参不需过于在意其寒热性味 。
海参是发物吗 4 不是发物 。
发物指的是富有营养或有刺激性 ， 容易诱发某些疾病或者加重某些疾病的食物 ， 很多病情中或者有某些旧疾的人群都需要禁食 。
而海参虽然属于只要不对其过敏 ， 大多数病情期间都可以食用 ， 并且还有利于病情恢复 ， 所以海参并不属于发物类的食材 。
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