鸡蛋是生活中常见的一种食物 ， 很多人日常都喜欢吃鸡蛋 ， 我平时也很喜欢吃鸡蛋 ， 之前买的鸡蛋放在冰箱里面 ， 我感觉外面的外壳上面发霉了 ， 鸡蛋壳发霉了里面没坏还能吃吗？下面一起来看看吧！
鸡蛋壳发霉了里面没坏还能吃吗 1 建议不要吃发霉的鸡蛋 。
表面上看起来只是鸡蛋壳发霉了 ， 但是鸡蛋壳上面有很多的孔隙 ， 鸡蛋外壳发霉后会让蛋清、蛋黄产生霉味 ， 还会滋生霉菌毒素扩散至蛋清、蛋黄 ， 而且引起发霉的霉菌很有可能是黄曲霉素 ， 黄曲霉素毒害能力较强 ， 人体食用后对健康危害较大 ， 同时黄曲霉素还不能通过日常烹饪的高温分解破坏 ， 因此鸡蛋壳发霉后 ， 即使内部完好 ， 也是不能吃的 。
鸡蛋壳要洗吗 2 要洗 。
鸡蛋口感细腻 ， 营养价值高 ， 那些看起来干净的新鲜鸡蛋 ， 其实并不干净 ， 鸡排出鸡蛋的泄殖腔同时也是排出粪便的通道；其次 ， 在鸡蛋买到家里之前还有一系列的加工、运送过程 ， 其间会沾染诸多污染源；在鸡蛋外壳上面布满了肉眼看不到的小气孔 ， 它是作为生命体的鸡蛋和外界进行气体交换的通道 ， 鸡蛋被排出的过程中 ， 会通过这些小孔受到多种细菌、病毒污染 。
注意事项 1、在吃鸡蛋之前 ， 要把鸡蛋的蛋壳清洗干净 ， 然后再烹饪 。
2、不要吃生鸡蛋 ， 吃生鸡蛋不但营养不容易吸收 ， 还隐藏着很大的卫生隐患 。
鸡蛋壳能吃吗 3 鸡蛋壳一般是不吃的 。
1、鸡蛋壳的成分是碳酸钙 ， 碳酸钙不能被人体吸收利用 ， 达不到想要服用的目的 。
2、鸡蛋壳含有较多的细菌 ， 如果处理不干净 ， 进食后容易引起一些感染性疾病的发生 。
所以 ， 鸡蛋壳应当丢弃或者是用作其他用途使用 。
鸡蛋壳光滑的好还是粗糙的好 4 都可以 。
鸡蛋壳光滑还是粗糙其实影响不大 ， 挑选鸡蛋的时候可以着重留意如下几点：
1、看外观 在挑选鸡蛋的时候要注意 ， 如果蛋壳上有沙点 ， 建议不要买 ， 因这种鸡蛋的蛋壳薄 ， 容易使细菌进入鸡蛋内部 ， 也不好保存 。
2、听声音 在挑选鸡蛋的时候可以拿起鸡蛋在耳边摇晃 ， 若没有声音 ， 便是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音即是陈蛋 ， 不要买陈蛋 。
3、用水泡【鸡蛋壳发霉了里面没坏还能吃吗,鸡蛋壳要洗吗】 还可以倒一盆清水 ， 将鸡蛋放到水里 ， 若鸡蛋迅速沉底则说明还是新鲜蛋 ， 漂浮在水面上的鸡蛋是坏了的蛋 ， 不可食用 。
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