【海虹蟹是海螃蟹吗 海虹蟹蒸多久可以吃】海虹蟹有事赤甲红海蟹 ， 是一种大连那边特有的螃蟹 ， 那么海虹蟹是海螃蟹吗 ？海虹蟹蒸多久可以吃？
海虹蟹是海螃蟹吗
海虹蟹是海螃蟹的一种 。
海虹蟹又叫做海红蟹、赤甲红 ， 它的螃蟹钳子带着一点点的红色 ， 海虹蟹的个头比较大 ， 里面的蟹肉比较饱满 ， 用来蒸着吃是最为美味的吃法 。
海虹蟹蒸多久可以吃
一般个头的海螃蟹 ， 水开后 ， 保持水沸腾的状态 ， 再蒸二十分钟 。 就可以杀死里面所有的寄生虫了 。 但是 ， 遇到个体特别大的海螃蟹 ， 就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗 ， 用小刷子仔细刷净蟹壳外部 。 蒸锅中放入适量清水 ， 把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖 。 大火烧开锅中的水 ， 水开后15分钟左右即可关火 。 海螃蟹盛盘 ， 把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中 ， 蟹肉沾食 。
注意：蒸时蟹因受热挣扎 ， 蒸死时腹部向下 ， 黄膏流出 ， 丢失了不少营养 。 要事先用针破坏其脑 ， 使其瘫痪 ， 蒸时便可使腹部向上 ， 黄膏便不致流失 。
好了 ， 小伙伴们你们都知道海虹蟹就是海螃蟹哦 。
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