黄芽菜也就是大白菜 ， 这是在不同的地方的叫法 ， 也是大白菜中不同的额品种罢了 ， 那么黄芽菜的功效与作用？黄芽菜和娃娃菜的区别？
黄芽菜的功效与作用
【黄芽菜的功效与作用 ?黄芽菜和娃娃菜的区别】旧时冬天蔬菜匮乏 ， 黄芽菜是秋种冬收的名贵菜种 ， 但如今黄芽菜已经一年四季都有了 ， 下面就来看看黄芽菜的功效与作用 。
1、增强抵抗力 。 黄芽菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效 。
2、解渴利尿 。 黄芽菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外黄芽菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用 。
3、通利肠胃 。 过炖煮后的黄芽菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用 。
4、黄芽菜非常的好吃 ， 很多人都非常的喜欢吃黄芽菜了哦 ， 黄芽菜不仅解渴利尿 ， 还能通利肠胃的哦 ， 并且黄芽菜还有很不错的促进消化的功能的哦 ， 多吃黄芽菜能促进肠壁蠕动、帮助消化 ， 还能帮助我们人体治疗很多的疾病 。
文章插图
黄芽菜和娃娃菜的区别
大白菜和黄芽菜就是同一种蔬菜 。
一娃娃菜和大白菜的区别
娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同 。 娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种 。 外形与大白菜一样 ， 只不过个头相当于大白菜的五分之一 ， 也因此被称为娃娃菜 。
娃娃菜：
品种为极早熟 ， 高山地娃娃菜专用种 ， 韩国引进一代交配 。 长势强 ， 抽苔晚 ， 春播最宜 。 夏季高寒地也可栽培 。 生长期50-55天 ， 单球重0.9-1.2kg,外叶浓绿 ， 芯叶嫩黄 ， 叠抱 ， 口感特佳 。 如合理密植 ， 可作为娃娃菜栽培 ， 为目前种植娃娃菜最优秀品种之一 。
大白菜：
大白菜个体壮实 ， 叶片白嫩如玉脂 ， 滋味甜美香脆 ， 与竹笋、榨菜和大豆被推颂为中国四种世界第一的蔬菜 。 它是我国北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜 。
大白菜俗称黄芽菜 ， 根系发达 ， 长成肥大的肉质直根 。 叶可分外叶和球叶 。 外叶绿色 ， 展伏地面;内部的球叶乳黄或白色 ， 是贮藏养料的仓库 。 大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象 。 从中心叶子卷心开始 ， 叶片合抱成球 ， 把芽包藏在中间 ， 以保护它安全休眠越冬 。
大白菜品种繁多 ， 有结球、半结球、花心和散叶四种 。 结球又分直筒、高桩、矮桩三种 。 着名的品种有直筒长圆形的天津青麻叶;高桩长圆筒形的北京包头青;矮桩短圆筒形的山东胶菜、河北石特一号等 。 良种大白菜能长到10千克以上 。
二、娃娃菜和大白菜饮食区别
大白菜和娃娃菜都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质 ， 能增强抵抗力和排毒 。 但是 ， 大白菜与娃娃菜口味略有不同 ， 吃法略有区别 。 娃娃菜最爽口 ， 生吃、做菜均可;大白菜可以熟吃 ， 也可以凉拌 ， 烹饪方法最丰富 。
三、大白菜和娃娃菜营养成份区别
娃娃菜：膳食纤维最高
娃娃菜甜嫩甘美 ， 膳食纤维含量高于大白菜和小白菜 。 娃娃菜的叶酸含量也较高 。
大白菜：维生素C最高
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