鳡鱼所以一种淡水鱼 ， 也是十分鲜美的鱼类 ， 那么鳡鱼价格多少钱一斤？鳡鱼怎么做好吃？
鳡鱼价格多少钱一斤
鳡鱼别称黄鱄、黄钻、竿鱼等 ， 为鲤科鳡属淡水鱼类 ， 食比它小的鱼类 ， 一般饲养鱼塘有几条鳡鱼整个鱼塘其他鱼类基本就绝迹 ， 常被为一般鱼类养殖户天敌 ， 但其肉质结实细腻 ， 味道鲜美 ， 一向被列入上等食用鱼类 ， 晒制成的鳡鱼干为很多人所喜爱 。
鳡鱼异常凶猛 ， 是一种完全靠吃小鱼的鱼类 ， 民间素有“鱼中之王”的说法 ， 因其属于野生鱼类 ， 数量少 ， 经济价值很高 ， 市场价格也相对较贵 。 目前鳡鱼的市场价格一般在45～50元一斤左右 ， 贵的时候大约70元多一斤 ， 但因产地以及市场行情不同 ， 各地区鳡鱼价格也会有所差异 。
鳡鱼怎么做好吃
1、红烧鱤鱼
【材料】鱤鱼1条 ， 生姜、米酒、酱油、辣椒、大蒜叶、鸡精、白糖、食用油、食盐各适量 。
【做法】①将鱤鱼清理干净后 ， 切成合适大小的块 ， 用食盐、姜片腌制大约30分钟以上 。 ②锅内油烧热 ， 放入腌制好的鱤鱼块 ， 用中小火煎至金黄 。 ③加入米酒、酱油、白糖、辣椒、适量水小火煮 。 ④加入大蒜叶、鸡精即可出锅 。
【鳡鱼价格多少钱一斤 鳡鱼怎么做好吃】2、清蒸鱤鱼
【材料】鱤鱼1条 ， 食盐、味精、生姜、料酒、淀粉、大葱等调味料各适量
【做法】①将鱤鱼清理干净后 ， 剁成两段 ， 放入盘子中 。 ②将食盐、味精、生姜、料酒、大葱等放入盘中 ， 隔水大火蒸熟 。 ③将蒸出来的汤汁倒入锅中 ， 加入淀粉勾芡 。 ④将烧好的汤汁浇在鱤鱼身上即可 。
3、烤鱤鱼
【材料】鱤鱼1条 ， 根据个人口味调配酱汁
【做法】①将鱤鱼清理干净后 ， 切成小段 ， 剔去鱤鱼的骨头 。 ②将切好的鱤鱼放入锅中蒸熟 。 ③放在烤盘上 ， 涂抹上酱汁 ， 放入烤箱中烘烤大约一刻钟左右 。 ④在此期间 ， 需要涂抹两次酱汁 。
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