从市场里挑了几只看起来还可以的大闸蟹， 想着回家洗干净蒸着吃， 结果吃了几口觉得味道有点发苦， 那么这大闸蟹有点苦是什么原因呢？
大闸蟹有点苦是什么原因 1 大闸蟹味道苦的原因有很多， 可以考虑是以下原因导致：
未发育成熟 未发育成熟的大闸蟹食用蟹黄时可能会有苦味， 这样的蟹烹饪后蟹黄一般不会凝固， 而且来味道也是比较苦的 。
死亡 死亡的大闸蟹吃起来也可能是有苦味的， 死亡的大闸蟹其体内会滋生大量细菌微生物导致蟹黄变质变苦， 且蟹黄质地也会变稀的 。
环境 螃蟹是杂食性动物， 若是大闸蟹的养殖环境较为恶劣， 那么进食的时候体内也可能有一定的杂质残留， 吃了这样的大闸蟹可能也会有苦味 。
内脏 大闸蟹不是所有部位都能吃的， 在吃蟹黄时可能会将旁边的内脏器官也吃进去， 内脏中可能含有蟹的消化物， 如果不小心吃到， 味道也可能变苦 。
活螃蟹蒸出来苦吃了会怎么样 2 吃了苦味的螃蟹一般比较难以判断出是哪种原因导致的， 所以需要密切注意自身情况， 如果一段时间后身体没有不适反应， 那一般就不会有什么大问题， 不再食用就可以了 。
若是食用后出现呕吐、腹泻、腹痛等情况的话， 建议多喝温水加速代谢， 如果没有缓解的话， 应及时就医处理， 在医生的指导下正确用药 。
大闸蟹怎么挑才是好的 3 1.用手摸大闸蟹眼睛， 活的大闸蟹眼睛受到触碰时会有收缩反射活动， 而死的大闸蟹眼睛受触摸后一般不会动也没有反应 。
2.用手拉扯大闸蟹蟹腿， 鲜活的大闸蟹腿受到拉扯时会向后缩， 而死大闸蟹的腿一般不会有反应 。
3.把大闸蟹放进有水的盆中， 如果大闸蟹会吐泡泡， 说明还是好的， 若是没有吐泡泡， 那么大闸蟹基本可以确定是死亡了 。
大闸蟹哪些地方不能吃 4 蟹心不能吃， 蟹心呈六角形， 藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方， 是螃蟹最寒的部位， 不能食用 。
蟹腮不能吃， 蟹腮长在肚子上， 外形像眉毛的两排软绵物， 在发挥过滤作用时可能会残留有害物质 。
蟹肠不能吃， 蟹肠是蟹肚脐部分的一小块盖， 有一个黑色长条， 里面有蟹的排泄物不能食用 。
【大闸蟹有点苦是什么原因,大闸蟹怎么挑才是好的】 蟹胃不能吃， 蟹胃是蟹黄里的三角包， 内有蟹的排泄物， 且寒性比较大， 吃了对身体不利 。
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