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步骤1
蛋糕底部分材料：无盐黄油20g、消化饼干50g 。
【冻酸奶芝士蛋糕的做法 冻酸奶芝士蛋糕怎么做】
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步骤2
芝士部分材料：酸奶90g、奶油奶酪90g、淡奶油60g、细砂糖20g、吉利丁片5g、柠檬汁5g 。
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步骤3
做蛋糕底时将饼干用保鲜袋包好 ， 然后用擀面杖擀碎 。
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步骤4
碗中倒入融化好的黄油 ， 再倒入饼干碎 ， 用刮刀搅拌 ， 混合均匀 。
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步骤5
将饼干碎倒入模具 ， 压平整 ， 覆上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏备用 。
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步骤6
做芝士部分时 ， 将吉利丁片用冷水或冰水软化去味儿 。
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步骤7
再把奶酪倒入碗中 ， 加入细砂糖 ， 搅拌均匀 。
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步骤8
倒入酸奶 ， 加入几滴柠檬汁 ， 搅打至光滑无颗粒状 。
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步骤9
将牛奶和淡奶油倒入小锅中 ， 用小火加热2分钟 ， 然后倒入泡软的吉利丁片 ， 快速搅拌融化 。
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步骤10
将小锅中的液体倒入奶酪糊中 ， 边倒边用手动打蛋器快速搅拌均匀 。
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步骤11
从冰箱中取出模具 ， 将混合好的液体倒进去 ， 放入冰箱冷藏4小时以上 。
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步骤12
最后取出 ， 切成小块即可 。
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