波士顿龙虾 ， 很多人想要买回家 ， 可是看到个头太大了 。 波士顿龙虾怎么挑选？波士顿龙虾有多大？
波士顿龙虾怎么挑选
1、值得一提的是 ， 有别于其它种类的龙虾 ， 波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯!这对经常活动的前螯 ， 肉质更是极为鲜美、富有弹性 ， 这可是在其他品种的龙虾身上尝不到的极品美味哦!
2、波士顿龙虾 ， 生长于北美洲东海岸的冷水海域之中 ， 这里也是世界公认的最适宜海洋生物生长的海域之一 。
3、这样的环境 ， 让它无法像澳龙一样拥有超快的生长速度 ， 但却让它更为精致 。 因为生长的速度较慢 ， 让它有着更多的时间来“修炼”自己的“内涵” 。 因此 ， 它拥有更为鲜美、细嫩的肉质 ， 食用的口感自然也是“冠绝群虾”!
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波士顿龙虾有多大
小的一般一磅(约450克)重 ， 大的2磅左右 ， 当然还有大的 ， 但是不多见 。 相对而言澳洲龙虾比较大一点 。 不过波士顿龙虾一般是从缅因州运过来的 ， 所以叫缅因龙虾可能更加准确一些 。
波士顿龙虾怎样去壳：做法有很多种 ， 比较中餐的做法是直接用刀剁开 ， 切成类似红烧茄子那种形状然后炒了吃 。 比较漂亮的做法是整只煮熟了 ， 有的餐馆会用海水煮 ， 其实清水加盐也OK ， 熟了之后可以直接吃就行了 ， 去壳跟普通的虾一样 ， 拉掉头然后用力掰就OK了 。 还有一种就是做刺身 ， 因为是生得所以壳更难去一些 。 但是没吃过波士顿龙虾的刺身 ， 也没再波士顿见过这种做法 。 倒是在北京见到过普通龙虾的刺身 。
【波士顿龙虾怎么挑选? 波士顿龙虾有多大】
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