蜂蜜柠檬水 ， 这是很多人都是喜欢的一种水 ， 尤其是在夏季 ， 这是很多人都是喜欢吃的 ， 那么蜂蜜柠檬水苦是什么原因？蜂蜜柠檬水苦能喝吗？
蜂蜜柠檬水苦是什么原因
一、柠檬品质问题
【蜂蜜柠檬水苦是什么原因 ?蜂蜜柠檬水发苦能喝吗】柠檬性平 ， 味甘、酸 ， 本身应该是酸、甜的口味 ， 但是有些柠檬因为品种问题 ， 本身苦味素较重 ， 因此用这种本身苦味较重的柠檬冲泡蜂蜜柠檬水 ， 会有一种怎么也掩盖不了的苦味 。 因此泡蜂蜜柠檬水的时候要选择品质较好的柠檬 。
二、水温过高
1、柠檬中不仅含有苦味素 ， 柠檬皮中还含有苦味的橙皮苷 ， 橙皮苷在高温的水中溶出较多 ， 因此泡蜂蜜柠檬水的水温越高 ， 苦味会比较重 。
2、蜂蜜中的主要甜味来自于果糖 ， 而果糖温度越高 ， 甜味越淡 ， 温度越低 ， 甜味越重 ， 因此不用温度过高的水冲泡蜂蜜柠檬水 。
三、柠檬籽没有去除
柠檬籽中苦味素和橙皮苷蓄积较多 ， 泡蜂蜜柠檬水的时候如果没有将柠檬籽去除 ， 其苦味成分会溶解在水中 ， 出现味道很苦的情况 。
四、浸泡时间过久
即使是苦味较淡的柠檬 ， 长时间的浸泡也会导致苦味成分溶出较多 ， 使蜂蜜柠檬水中带有丝丝的苦味 ， 不过这种苦味较淡 ， 通常比柠檬品质不好而导致的苦味弱很多 。
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蜂蜜柠檬水发苦能喝吗
蜂蜜柠檬水发苦能喝 。
蜂蜜柠檬水发苦主要是泡制的方法不对 ， 导致了大量的柠檬苦味素溶解在水中 ， 出现柠檬水苦味大于酸味 ， 味道不是很好 ， 但是却是能食用 ， 并且柠檬苦味素对人体还有一定的好处 。
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