卤蛋花 卤蛋花的做法


卤蛋花 卤蛋花的做法


步骤1
食材:鸡蛋4个,芹菜叶4片 。调味料:红茶5克,盐3克,八角2个,香叶2片,老抽4克,花椒粒2克,干辣椒3个 。
卤蛋花 卤蛋花的做法


步骤2
锅中放入鸡蛋,倒入清水,大火煮沸后,继续煮6分钟 。
卤蛋花 卤蛋花的做法


步骤3
捞出,放入冷水中,浸泡10分钟,去除剥壳 。
卤蛋花 卤蛋花的做法


步骤4
将芹菜叶贴合在鸡蛋表面,再用纱布裹紧 。
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步骤5
锅中放入八角、香叶、老抽、花椒粒、干辣椒、盐,红茶,当入鸡蛋,加水完全没过食材 。大火煮沸后,转中火继续煮20分钟 。
卤蛋花 卤蛋花的做法


步骤6
关火后,浸泡12小时,捞出,撕开纱布即可 。【卤蛋花 卤蛋花的做法】
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