最近正是食用湖藕的时候 ， 就跟着团购买了一箱的藕 ， 但一下子也吃不完这么多的藕 ， 不知道要怎么保存才能放的时间长呢？
湖藕怎么保存时间长 1 1、水缸保存 湖藕完整且数量不多时 ， 可用水缸储存 ， 方法十分简单 ， 只需先把莲藕洗干净 ， 放入盛清水的缸里 ， 每星期换一次水 ， 可存两个月左右仍鲜嫩 。
2、稻草保存 藕不用洗 ， 直接用稻草包起来 ， 然后放在清水里把稻草浸湿 ， 放在阴凉潮湿的地方保存起来就行 ， 只要保持稻草不干即可 ， 这样大约可以保存七天不会变色 ， 而且莲藕也不会脱水 ， 不过这种方法适合春节前后 ， 天气比较冷的时候保存藕 。
3、土坑保存 湖藕完整且数量很多时 ， 可以挖一个土坑 ， 在坑底铺一层细湿土 ， 选择质量较好的湖藕铺在底层 ， 接着洒层湿土 ， 再铺湖藕 ， 如此可放5-6层 ， 然后在最上层先盖10厘米左右的细土 ， 再盖上一层厚厚的树叶、柴草 ， 食用时可随时取 。
莲藕可以切片冷冻储存吗 2 莲藕可以切片冷冻储存 。
莲藕的最佳保存温度是零度至五度左右 ， 因此可以放置在冰箱中保存 ， 能很好的降低莲藕的呼吸强度 ， 并且对于一些有害的细菌也有很好的抑制作用 ， 从而延长莲藕的保质期 ， 不过切好片的莲藕在接触氧气后容易发黑 ， 要尽快用保鲜膜包裹好 ， 及时放冰箱冷冻起来 ， 以免发黑影响食用 ， 另外冷冻保存藕的时间也不宜长 ， 要在一个月内吃完 ， 以防营养价值和口感降低 。
莲藕怎么洗干净 3 1、先用清水洗干净藕的表面 。
2、将清洗干净外表的莲藕 ， 用刀切成片 ， 或者是块 。
3、加入盐20克、白醋2勺、足量的清水 ， 清水一定要盖过所有的莲藕 。
4、将莲藕放入盆中 ， 浸泡1个小时 。 浸泡后 ， 再用清水冲洗干净即可 。
原理：醋可以使得莲藕保持洁白的色泽 ， 烹饪时都不容易变色；而盐和清水浸泡 ， 可以使得藕孔中的泥巴以及脏东西被浸泡出来 ， 这样清洗出来的莲藕 ， 才会干净 ， 吃起来自然更放心 。
莲藕怎么挑选 4 1、看外形：挑选莲藕时 ， 最好选择外形饱满的 。
2、看粗细：挑选时建议购买藕节较为粗短的 ， 粗短的莲藕一般成熟度足 ， 口感较佳 。
3、看间距：挑选时观察藕节与藕节之间的间距 ， 通常间距越长 ， 藕的成熟度越高 ， 口感越好 。
4、看表皮：购买时 ， 首先观察藕皮的颜色 ， 表面发黄的为自然生长的莲藕；其次观察表面有没有湿泥土 ， 有湿泥土的话好保存 ， 可放置在阴凉处约一周 ， 无湿泥土的一般不耐保存 。
5、看气孔：选购时 ， 如果是已经切开的莲藕 ， 可以看看莲藕中间的通气孔 ， 通气孔大的莲藕比较多汁 ， 口感较好 。
6、看伤痕：选购莲藕时 ， 要注意有无明显外伤 。 如果有湿泥裹着 ， 选购时可将湿泥剥开看清楚 。
【湖藕怎么保存时间长,莲藕可以切片冷冻储存吗】 7、闻气味：好的藕带有泥沙 ， 外皮较粗糙 ， 能闻到泥土的腥气 。
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