盒子蛋糕 ， 这是很多人都是喜欢吃的 ， 是美味到不要不要的 。 做盒子蛋糕用什么奶油？盒子蛋糕在家怎么做?
做盒子蛋糕用什么奶油
用一般的淡奶油就可以了 。 盒子蛋糕的第一个“爆款”是豆乳盒子 ， 好多人以为它是从日本过来的 ， 其实不然 。 小编认真研究了一下 ， 最开始出现在杭州 ， 是正儿八经的“国货” 。 在江浙一带迅速蹿红后 ， 以迅雷不及掩耳之势席卷大江南北 ， 成为了网红甜品 。
文章插图
盒子蛋糕在家怎么做
蛋黄蛋白分开 。 蛋白盆中加入30克白糖 ， 先用电动打蛋器1档 ， 将白糖打化后改用3档 ， 打至九分湿性发泡即可 。 打蛋头拎起能看见蛋白糊成倒三角形即可 。 立刻放入冰箱冷藏 。 这样打蛋头不用清洗了 ， 接着打蛋黄糊 。 蛋黄盆中放入余下的10克白糖 ， 加食用油 ， 常温牛奶 ， 用1档将所有材料打至蛋黄变色 ， 微微泛淡黄色即可 。
第一步、烤箱上下火200度预热 ， 然后开始准备蛋糕糊 。 首先将蛋白蛋黄分离 。
第二步、往4个蛋黄中 ， 加入52克纯牛奶 ， 40克橄榄油 ， 拌均匀 。
第三步、然后筛入52克低筋粉 ， 拌成无颗粒状态的面糊 ， 备用 。
第四部、4个蛋白 ， 分3次加入60克细砂糖 ， 打发至硬性发泡 。
第五步、将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合 。
第六步、然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中 ， 抹平并震荡出大气泡 。
第七步、放入烤箱中层 ， 上下火200度 ， 烤20分钟 ， 出炉 。 烤蛋糕的过程 ， 将淡奶油打发 ， 冷藏备用 。
第八步、将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却 ， 并盖上吸油纸 ， 防止水分散失
第九步、将冷却好的蛋糕边沿裁去 ， 然后分成8等份 。
第十部、将第一排的蛋糕片分别放入盒子 。
第十一部、淡奶油装入裱花袋里 ， 然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油 。
第十二部、接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上 ， 然后再在水果上挤出一层单薄的奶油 。
第十三步、盖上第二片蛋糕片 。
第十四步、同样先挤出一层淡奶油 ， 然后放上水果 ， 完成!做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用 ， 口感更佳
【做盒子蛋糕用什么奶油? 盒子蛋糕在家怎么做】
文章插图
推荐阅读
- 薄荷凉糕的做法 薄荷凉糕怎么做
- 西红柿蛋花羹的做法 西红柿蛋花羹怎么做
- 香爆鸡胗的做法 香爆鸡胗怎么做好吃
- 水晶糕怎么做 水晶糕怎么做好吃,
- 荷塘小炒的做法 荷塘小炒怎么做
- 蚕豆炒腊肠的做法 蚕豆炒腊肠怎么做
- 茭白炒豆干做法茭白炒豆干怎么做
- 酱香蒸羊排的做法 怎么做酱香蒸羊排
- 馒头的做法 自制馒头的做法
- 素炒海茸的做法 素炒海茸怎么做