【芋圆木薯粉用什么代替? 芋圆可以用红薯粉吗】芋圆 ， 吃起来是非常q弹的 ， 其中一个原因就是用了木薯粉 。 芋圆木薯粉用什么代替？芋圆可以用红薯粉吗？
芋圆木薯粉用什么代替
1、可以用番薯粉代替 ， 但是效果没有木薯粉的好 ， 因为只有木薯粉做出来的才是Q弹的 。
2、最好是用木薯粉 ， 因为只有木薯粉做出来的才是Q弹的 ， 虽然其它淀粉说是也可以 ， 但是做出来的芋圆没有Q弹的感觉 ， 那就不是芋圆了 。 如果你木薯粉买不到 ， 可以去网上买 ， 一般木薯粉超市是买不到的 ， 只有网上可以搞到 ， 网上有的 。
3、都是生粉啊 ， 呵呵 生粉是有玉米生粉 ， 和红薯生粉 。 而木薯粉 ， 又称泰国生粉 。 一种热带植物的块根中提取的淀粉 ， 这种植物属大槭科 ， 与蓖麻 ， 橡胶 ， 小桐子同科 。 它在加水遇热煮熟后会呈透明状 ， 口感带有弹性 。 它们之间最明显的差距就是木薯粉的黏性比较高 ， 而且木薯粉有一定的毒性 。 加热可以消除一定毒素
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芋圆可以用红薯粉吗
红薯淀粉相对粘度比较低 ， 做出来的口感比较柔软 ， 没有木薯粉做的那么Q ， 但是也能吃 。 红薯粉既然是红薯制作而成 ， 那它就具有红薯的所有功效 。 而且红薯粉的应用很广 ， 不仅可做成红薯粉条 ， 还可做成红薯花卷 ， 红薯面包等 。
原料：芋头或番薯300克 ， 番薯粉400克 ， 调味料水8杯 ， 糖1/2杯 。
重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性 ， 番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减 。
1、芋头或番薯去皮切成薄片状 ， 入蒸锅蒸约30分钟 。
2、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状 ， 慢慢加入番薯粉并搓揉成团 ， 最后搓成条 。
3、将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中 ， 烧至浮起即可盛出 ， 并置于煮好的糖水中 。
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食 。
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