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步骤1
食材：西红柿2个 ， 鸡蛋2个 ， 姜2克 ， 小葱1根 。调味料：食用油5克 ， 盐2克 ， 水淀粉2克 。
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步骤2
西红柿去皮 ， 切细丁 。
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步骤3
鸡蛋打散 。
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步骤4
姜切末 。
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步骤5
小葱切葱花 。
【西红柿蛋花羹的做法 西红柿蛋花羹怎么做】
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步骤6
炒锅中油温5成热时 ， 下姜末 ， 炒香 ， 倒入西红柿 ， 炒至出汁 ， 倒入700毫升清水、盐 ， 大火焖煮6分钟 。
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步骤7
将蛋液缓慢倒入锅中 ， 一边倒一边用筷子搅匀 ， 煮沸后 ， 倒入水淀粉 ， 搅拌均匀 ， 煮至成汤羹后 ， 盛出 ， 撒葱花 。
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