驴肉,这是很多人都喜欢吃的,吃了对身体有一定好处 。 驴肉的功效与作用?驴肉怎么辨别真假?
驴肉的功效与作用
1、驴肉的营养极为丰富,每100克驴肉含蛋白质27克,其蛋白质含量比牛肉猪肉都高,而脂肪的含量很低,是典型的高蛋白、低脂肪食品 。 驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸 。 驴肉中特有的氮浸出物,这些物质不仅能增进食欲,而且能增加肉的香味和味道 。
2、据本草纲目记载,驴肉性温,具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺作用,尤其是对止烦、安神清脑有独到效果,用驴骨熬汤可“治多年消渴(即糖尿病) 。 功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血补气功效,对女性养颜护肤更有特效 。 驴鞭更是《本草纲目》、《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品 。 具有滋阴补肾、生精提神的作用,其功效仅次于鹿鞭,被誉为“男人餐桌上的伟哥”中青年朋友最喜爱此菜 。
3、驴脸、驴皮、阿胶具有补血益气,护肤养颜的功效,最适合于女士美容养颜 。 成就美女的三件宝:木瓜丰胸、木耳减肥、驴肉养颜 。 数驴肉功效最佳 。 心、肝、腰、肉、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味清香、脆而柔嫩,可健脾胃、补肝肾、固精填髓、补血益气,护肤养颜 。
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驴肉怎么辨别真假
挺简单的,牛肉肉丝最粗,马肉其次,骡子肉和驴肉肉丝挺像,但是骡子肉没有驴肉入味,也没有驴肉那种口感,骡子肉容易晒牙缝 。 驴肉非常的细腻,没有特殊的气味,驴肉纤维细、筋少,颜色略浅 。
1、购买驴肉时注意,驴肉应该是红褐色,肉的品质结实、富有弹性、肉纤维块比较细,炒熟后结缔组织透明;
2、驴肉是没有奇怪味道的 。 一些不法商户一般会用骡子肉、马肉掺杂其中,所以你可以闻一下你买的肉是否正宗,如果有奇怪的味道,那肯定不是驴肉,否则,就是驴肉已经变质;
3、你可以取一小块放到嘴里,咀嚼一下,驴肉口感甜,留有余香 。 相反马肉吃起来,嘴里有酸味;
4、驴肉的价格不低 。 如果你买的驴肉价格和一般肉相差不大,那么可以肯定,你买的是假驴肉 。 还有商户买肉送东西,也请消费者小心;
5、驴肉的肉质紧实,易切片 。 熟驴肉如果切薄的话,是不成问题的,但是骡子肉松散,不容易切成片,因为,驴肉是廋肉类的,脂肪少;
6、驴肉的骨头是比较少的,所以肉相对多;
【驴肉的功效与作用 ?驴肉怎么辨别真假】
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