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步骤1
准备食材：鳜鱼250克、大葱1段、红椒10克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙 。
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步骤2
鳜鱼洗净打上花刀 。
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步骤3
大葱切片 。【鳜鱼的做法 鳜鱼的做法】
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步骤4
红椒切丝 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
姜切丝 。
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步骤7
蒜切片 。
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步骤8
首先将鱼放入容器中，倒入料酒腌制10分钟 。
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步骤9
然后锅内倒油，油热，放入鳜鱼小火煎至两面微黄 。
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步骤10
再放入大葱、红椒、姜丝、蒜片炒香 。
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步骤11
接着在锅中放入盐、生抽、老抽、糖调味，再倒入适量清水大火烧开，转小火焖煮10分钟 。
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步骤12
最后倒入盘中，撒上葱花即可 。
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