橄榄菜，这是很多人都喜欢吃的，不过一般都是购买瓶装的 。 橄榄菜长什么样子图片？橄榄菜是什么菜做的？
橄榄菜长什么样子
1、很多人都不知道橄榄菜是什么?其实橄榄菜是一种纯天然的风味小菜，不含任何色素，是我国潮汕地区的特产，其它地方比较少见 。 橄榄菜口感特别好，让人品尝后回味无穷，无法忘掉它的美味 。 而且橄榄菜可用来增进食欲、帮助消化、防病治病等用途 。
2、橄榄菜是近几年上市的食品，主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制作而成，天然、不加色素，食品加工全自动化，味香，色泽圆润，是我国潮汕地区特有的风味小菜 。
3、橄榄菜提取了橄榄的甘醇之味，其精湛的制作工艺可追溯到宋明时代，经加工艺处理后具有“清、鲜、嫩、滑”的特点，浓香可口、可促进食欲、风味独特、保质期长 。 橄榄菜可以直接食用，也可做下酒的佳品，还可以伴白米粥、白米饭、面条等食用 。
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橄榄菜是什么菜做的
橄榄菜是用芥菜肥厚的叶子做成的 。 橄榄菜(kale borecole)是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系 。 取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成 。 橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲 。
橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点 。 富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素 。
须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽 。 经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜 。
【橄榄菜长什么样子 ?橄榄菜是什么菜做的】
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