寿司的做法是比较简单的额 ， 也是很多人都很喜欢吃的额 ， 那么寿司用糯米还是大米？寿司可以用隔夜饭做吗？
寿司用糯米还是大米
建议用糯米和大米混合着来做 。
因为传统日本寿司是用专用寿司米来做的 ， 黏性比较好!
【寿司用糯米还是大米 ?寿司可以用隔夜饭做吗】但在实际生活中 ， 我们不太会专门去买这种米 ， 假如用糯米的话 ， 黏性是足够的 ， 但糯米易胀 ， 不太容易消化 ， 用普通大米的话 ， 黏性不够 ， 影响口感 ， 所以最好的就是用糯米和大米混合来做 。
洗米做饭的时候 ， 把两种米按照自己喜欢的比例混合均匀就可以了!
一般就是东北香米焖成米饭进行制作 ， 适当加入糯米可增加饭的黏稠度 ， 进而在寿司成卷时容易些 ， 其实普通米饭热时加工就能完美完成 ， 如喜欢糯米口感制米饭时加入量最大不超1/3 ， 否则黏度大米饭擀不开反倒影响制作和外观 。
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寿司可以用隔夜饭做吗
建议不要长期这样 ， 偶尔一次还是可以的 ， 用前记得要彻底加热 。 隔夜饭营养流失比较多 ， 不宜经常食用 。 若是宝宝肠胃不好 ， 建议多食炖汤类食物 。
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