红薯饼， 这是很多人都会做的一个美食， 是非常好吃的 。 红薯饼可以加鸡蛋吗？红薯饼功效与作用有哪些？
红薯饼可以加鸡蛋吗
红薯和鸡蛋不宜同时吃， 一起吃会腹痛 。 食用红薯要蒸煮的时间应长一些， 因为红薯中含有气化酶， 只有经长时间的蒸煮(蒸煮透)才能把气化酶去掉， 要不然吃了会出现腹胀、打嗝 。 我们吃时也不要把这两种食品都当成主食吃 。 因为鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物， 一起食用更加不易消化， 有的人甚至造成腹痛， 特别是对肠胃功能不是特别好的老人应少食 。
红薯含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等 。 红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素， 为维持人体健康所必需 。 红薯中的淀粉加热后呈糊状， 使得不耐热且易溶于水的维生素C， 得到了很好的保护 。 其中的矿物质对于维持和调节人体功能， 起着十分重要的作用;钙和镁， 可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用 。 近年来更有研究说红薯有防癌、抗癌功效， 所以红薯比大米还要贵的现象 。
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红薯饼功效与作用有哪些
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素.营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品.
2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多.特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸.红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充.就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者.欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」.
3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品.
4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用.
【红薯饼可以加鸡蛋吗? 红薯饼功效与作用有哪些】
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