【香肠怎么蒸更好吃? 蒸香肠需要多长时间】香肠， 这个就是腊肉的一种， 是很多人都是喜欢吃的， 可不是一般的好吃美味的， 那么香肠怎么蒸更好吃？香肠要蒸多长时间？
香肠怎么蒸更好吃
香肠是否好吃主要看灌制时的手艺如何， 而如果蒸的时候这样做， 口味会更好：
1、可在腊肠下面放一些豆皮， 能缓解腊肠的油腻程度， 而且豆皮里面含有一些的油脂的话也是比较的好吃的 。 之后腊肠可以配合的一些蔬菜炒着吃的， 营养搭配比较合理 。
2、注意不能蒸的时间太长， 否则会导致腊肠太干的情况 。
3、如果咸味较重， 可先用温水泡一段时间， 让咸味降低一些再入锅蒸透 。
4、过程当中注意水量， 不能烧干 。
5、应盖好盖子密蒸， 不能让水蒸气进入到香肠的碗中影响口感 。
6、随时照顾一下， 直至香肠变色 。 生香肠外观可以看得清内里的肥肉和精肉 。 但是蒸熟后香肠会变成统一的暗外色 。
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蒸香肠需要多长时间
腊肠的材料一般是猪肉， 放在格子上隔水蒸的话， 水烧开密蒸25-30分钟最佳 。 当然， 如果是牛肉的风干肠， 得延长一点， 大概45分钟， 等到锅凉后再取出 。 一般的香肠， 半小时左右即可， 也是等到锅凉后取出 。 蒸好的香肠可直接吃， 或者配合其他菜炒着吃 。 成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程， 变得又咸又干硬， 不适合直接下锅炒， 而清洗并蒸一下， 口感更佳 。
另外， 放时间长的可以头天在凉水里泡一泡， 会熟的快些 。
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