茶叶蛋是生活中常见的一种小吃 ， 操作方法也十分简单 ， 很多人自己都会做 ， 但是煮茶叶蛋用什么茶叶煮的最好吃呢？
煮茶叶蛋用什么茶叶煮的最好吃 1 红茶比较好一些 。
茶叶蛋是一种需要久煮 ， 使茶叶味道和鸡蛋味道充分融合在一起的食物 ， 而大多数茶都带有明显涩味 ， 或者过于名贵了 ， 是不太适合用来做茶叶蛋的 。
但红茶是一种经发酵、烘制而成的茶 ， 香味浓烈甘甜 ， 无苦味 ， 而且含有的重要物质茶多酚具有收敛作用 ， 对胃的刺激程度较轻 ， 并且在生活中也非常常见 ， 性价比很高 ， 因此煮茶叶蛋用红茶比较好 。
煮茶叶蛋的汤可以多次使用吗 2 可以 。
茶叶蛋的汤是由各种调味料制成的卤水 ， 一般在没有受到污染的情况下 ， 都可以继续使用 ， 而且随着使用次数增多 ， 这些卤水的味道会更为浓郁 ， 做出来的茶叶蛋味道更好 ， 因此煮茶叶蛋的汤可以多次使用 。
只不过需注意的是 ， 汤里的茶叶要及时捞出 ， 因为茶叶浸泡的时间过长时 ， 会释放出丹宁酸 ， 而这种物质会使汤的口感发涩 ， 影响后续卤料的口感 。
煮好的茶叶蛋能保存几天 3 根据情况看 。
一般情况下 ， 茶叶蛋如果直接捞出来存放的话 ， 大约能放1-2天左右 ， 但如果是一直泡在卤汤里的话 ， 大约放4-5天左右 ， 但需注意的是 ， 在温度比较高时 ， 应当放入冰箱中冷藏 ， 要不然保存时间会大大缩短 。
因为会引起食物变质的细菌微生物和各种酶 ， 在温度、湿度越高的环境中 ， 生长繁殖的能力越强 ， 因此茶叶蛋要想延长保存时间的话 ， 需根据当下的环境来调整保存方式 。
煮好的茶叶蛋能冷冻吗 4 不建议冷冻 。
【煮茶叶蛋用什么茶叶煮的最好吃,煮茶叶蛋的汤可以多次使用吗】 虽然冷冻的温度更低 ， 茶叶蛋能保存的时间更长 ， 但茶叶蛋是一种结构十分容易被冰晶破坏的食物 ， 在冷冻后非常容易失去原有的食用口感和营养价值 ， 因此茶叶蛋在一般情况下 ， 是不建议放入冰箱冷冻保存的 。
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