步骤1
准备食材：莲藕300克、青椒1个、红椒半个、干辣椒5克、大蒜4瓣、水淀粉半勺、白醋3克、盐1勺、鸡精1勺 。
步骤2
莲藕去皮洗净 ， 切丁 。
步骤3
青、红椒洗净去籽 ， 切成莲藕大小的丁 。
步骤4
干辣椒切成段 。
步骤5
大蒜切末 。
步骤6
锅中放入适量清水大火烧开 ， 放入藕丁焯水1分钟 ， 捞出沥干水分 。
步骤7
锅中加入适量油 ， 放入干辣椒、蒜末 ， 青红椒丁翻炒30秒 。
【酸辣藕丁的做法 怎么做酸辣藕丁】
步骤8
放入藕丁 ， 调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白醋3克炒匀 。
步骤9
放入水淀粉半勺、翻炒均匀 ， 即可出锅 。
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