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步骤1
食材：鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根调味料：盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克
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步骤2
胡萝卜切丝 。
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步骤3
大葱切段 。
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步骤4
【麻油凉拌鸡丝 麻油凉拌鸡丝的做法】姜切末 。
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步骤5
蒜切末 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
锅中放入鸡胸肉、加水没过食材、大葱、花椒、盐、料酒、大火煮15分钟、取出冷却、撕细丝 。
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步骤8
碗中放入鸡胸肉丝、胡萝卜丝、姜、蒜、生抽、麻油、白糖、醋、辣椒油、拌匀 。
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步骤9
装盘后撒白芝麻、葱花点缀 。
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