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1、高筋面粉放入大盆中 ， 慢慢注入清水 ， 搅拌面粉 ， 直至揉成面团 ， 期间加少许盐 ， 面团揉至可用手抓离面盆 。
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2、用手指蘸水 ， 半握拳头用指头部位蘸水压面 ， 手指上水吸收后再蘸水压面 ， 重复压面 ， 直至面可以不断裂从面盆拉起来 。
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3、拿着甩好的面团 ， 在平底锅上轻轻一转 ， 面团会留在平底锅上 ， 用小火 ， 面皮全部由白变成米黄色后翻面 ， 然后另外一面煎制1分钟即可 。
【春卷皮的做法 自制春卷皮的做法】
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