蒸地瓜是生活中常见的一种食物 ， 营养丰富 ， 味道香甜 ， 很多人都喜欢吃 ， 但是地瓜要蒸多久才会熟呢？地瓜蒸熟变黑是什么原因啊？
地瓜要蒸多久才会熟 1 根据地瓜大小看 。
地瓜是一种块茎食物 ， 其中主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分 ， 是比较容易蒸熟的 。
但具体蒸熟的时间 ， 和地瓜的大小相关 ， 比较小的地瓜 ， 可能10-15分钟左右就熟了 ， 但比较大的地瓜 ， 一般需20-30分钟左右才会熟 ， 因此地瓜蒸多长时间熟 ， 并没有一个明确的时间 ， 大概根据大小来判断一下就可以了 。
地瓜蒸不熟能吃吗 2 不建议吃 。
地瓜不含毒性成分 ， 并且是一种可以直接生吃的食材 ， 一般来说没完全蒸熟也是可以吃的 ， 但这样半生不熟的地瓜吃下去后 ， 其中的淀粉、膳食纤维等成分 ， 很容易加重胃肠道负担 ， 引起嗳气、恶心、腹胀、腹痛、腹泻等不适 ， 因此地瓜在没蒸熟的情况下 ， 不建议吃 。
地瓜蒸熟变黑是什么原因 3 氧化 。
【地瓜要蒸多久才会熟,地瓜蒸熟变黑是什么原因】 地瓜中含有丰富的多酚类氧化酶 ， 这类物质在与空气接触的时间过长后 ， 就会发生氧化现象 ， 导致地瓜变黑 ， 只不过平时被地瓜皮阻隔 ， 无法与空气接触 ， 看不太出来罢了 ， 然而在削皮或者外皮破裂后 ， 通常都会有明显反应 。
但这种情况是地瓜一种正常的生理现象 ， 并不会对营养价值和食用口感造成什么不良影响 ， 因此地瓜蒸熟后发黑 ， 是可以继续吃的 。
地瓜蒸熟后能冷冻存放吗 4 可以 。
地瓜在蒸熟后冷冻起来 ， 并不会导致原有的物质变性产生有害物质 ， 而且在低温环境下 ， 可以有效抑制细菌微生物和各种酶的活性 ， 延长地瓜的保存时间 ， 因此地瓜在蒸熟后 ， 用保鲜膜或保鲜盒装好 ， 是可以放进冰箱冷冻保存的 。
需注意的是 ， 冷冻并不能起到杀菌消毒作用 ， 也就是说随着保存时间延长 ， 地瓜同样会出现变质 ， 因此地瓜冷冻后 ， 建议最多在一个月内食用完毕 。
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