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步骤1
准备食材：里脊肉200克、秋葵200克、姜1块、蒜2瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、生抽1勺 。
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步骤2
里脊肉先切片，再改刀切丝 。
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步骤3
放入生抽1勺、料酒1勺，再放入淀粉1勺、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟 。
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【秋葵炒肉丝的做法 秋葵炒肉丝怎么做】步骤4
姜切末 。
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步骤5
蒜切末 。
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步骤6
锅中放入适量清水大火烧开，放入秋葵焯水30秒 。
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步骤7
捞出切丝 。
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步骤8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丝，炒至变色后捞出备用 。
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步骤9
锅中留底油，放入姜蒜末炒香 。
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步骤10
放入秋葵翻炒几下 。
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步骤11
放入肉丝炒匀 。
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步骤12
调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，出锅即可 。
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