最近气温太低， 土豆放外面受了冻， 这种土豆还能不能继续吃呢？家里的土豆出现了一点点的小芽尖， 这种土豆又能不能继续吃呢？
土豆冻了还能吃吗 1 没坏就能吃 。
【土豆冻了还能吃吗,土豆有一点点小芽尖能吃吗】 土豆的主要成分为水分、淀粉、碳水化合物以及纤维素等， 土豆冷冻之后并不会对这些成分造成影响， 所以只要土豆没有出现腐坏、变质等情况都可以继续使用 。 但土豆冷冻之后其中部分营养成分会流失， 并且口感也会受到一定的影响， 所以买回来的土豆最好放在合适温度下保存 。
土豆有一点点小芽尖能吃吗 2 不建议再吃 。
一旦土豆开始出现发芽情况都是不建议再继续食用的， 因为土豆中含有一种叫做龙葵碱的生物碱成分， 正常新鲜土豆中这种龙葵碱成分含量非常低， 不会对人体造成影响， 但当土豆发芽之后， 这种龙葵碱成分就会大大增加， 而其具有一定的毒性 。 食用这种已经发芽的土豆容易导致食物中毒， 轻则会引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛、咽喉不适等症状， 严重时可能出现剧烈呕吐、腹泻严重导致脱水、电解质紊乱等现象 。
土豆中间有褐色的花纹能吃吗 3 不建议再吃 。
新鲜土豆中一般不会有褐色花纹， 一旦出现这种情况就说明土豆很可能受到了病菌的感染， 土豆出现这种情况最好不宜再食用 。 因为其营养价值要远不如新鲜土豆， 并且还可能会有许多有害物质生产， 再继续食用可能会对健康造成不好影响 。
土豆切开后为什么会变黑 4 正常现象 。
土豆中淀粉含量非常高， 切开后这些淀粉会直接暴露在空气中和氧气接触， 从而会发生氧化反应使得土豆变黑， 这属于正常现象， 并不会影响土豆的营养价值和口感 。 建议土豆切开后将其泡在清水中， 这样既能防止土豆变黑， 同时还能洗去其中多余淀粉 。
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