土鸡蛋和普通的鸡蛋有所不同 ， 据说其蛋黄颜色会更深一些 ， 但不知道土鸡蛋的蛋黄是什么颜色最好呢？
土鸡蛋的蛋黄是什么颜色 1 正常喂养的情况下：土鸡蛋的蛋黄会更黄是一种深黄色 ， 而普通鸡蛋就是一种浅黄色 。
土鸡蛋由于在喂养过程中鸡吃了很多蔬菜、虫子等富含胡萝卜素的食物 ， 这些食物色素进入到蛋黄中 ， 从而对蛋黄颜色产生了一定的影响 ， 因此正常情况下土鸡蛋的蛋黄是深黄色 ， 很像夕阳红那种颜色 ， 比普通鸡蛋蛋黄要深一些 。
土鸡蛋蛋黄不黄是正宗的吗 2 【土鸡蛋的蛋黄是什么颜色,识别土鸡蛋的最佳方法】 蛋黄颜色不适判定土鸡蛋的方法 ， 无法确定正不正宗 。
很多人往往从蛋黄颜色上来判别是不是土鸡蛋 ， 认为颜色黄就是土鸡蛋 ， 颜色浅就不是土鸡蛋 ， 但事实上 ， 决定蛋黄颜色的主要因素有两个：
一个是蛋黄生成的时间 ， 高峰时平均24个小时排一个卵 ， 饲料里的色素沉积时间短 ， 沉积量少 ， 颜色自然就浅 。
第二个因素是饲料中的色素含量 ， 主要指叶黄素、叶红素、叶绿色、玉米黄质等 ， 色素含量高 ， 单位时间内沉积的色素就多 ， 颜色就深 。
而鸡蛋在母鸡体内形成的时候 ， 脂溶性色素随着脂肪等物质沉积在卵母细胞周围 ， 提供蛋黄的颜色 ， 叶黄素是其中的代表 ， 它是一种类胡萝卜素 。 动物自身并不能生产类胡萝卜素 ， 只能通过食物链获得 。
对于纯放养的鸡 ， 它能摄取多少叶黄素完全决定于放养环境 ， 比如夏季能采食到青草、昆虫等蛋黄颜色就会较深 ， 冬天大雪覆盖时鸡如果吃食中叶黄素不多 ， 蛋黄颜色就会偏淡；而笼养、规模化饲养的商品蛋鸡摄取的叶黄素取决于饲料 。
由于黄色较深的鸡蛋更符合人们的需求 ， 饲养者通常会视情况额外在饲料中添加叶黄素 ， 或使用一种叫做斑蝥黄的饲料添加剂 ， 在原农业部发布的第2045号《饲料添加剂品种目录(2013)》中 ， 斑蝥黄是可以作为着色剂在家禽饲料中添加使用的 ， 这种添加剂对使用量没有具体限制 ， 只要在适当范围内 ， 不会影响人体健康 ， 但它可以使鸡蛋黄品相更好一些 ， 所以单纯从蛋黄颜色是无法判别是不是土鸡蛋的 ， 毕竟蛋黄颜色的深浅可通过人为进行操控 。
识别土鸡蛋的最佳方法 3 实际上土鸡蛋和普通鸡蛋在营养成分和食用价值上并无区别 ， 从食用角度上来说并无识别的重要性 ， 而且现在养殖户为了满足大家对土鸡蛋的追求 ， 笼养鸡蛋从外观等各方面都和土鸡蛋差不多 ， 根本无法区别 ， 建议大家不管是买“笼养鸡蛋”还是“土鸡蛋” ， 最关键的是产品要安全健康 ， 规范生产 ， 尽量选择知名品牌生产的鸡蛋 ， 只要没有变质的都是好蛋 ， 都能放心食用 。
鸡蛋一天最多吃几个 4 孩子和老人每天吃1个 ， 青少年和成年人每天吃2个比较合适 。
鸡蛋中含有丰富的营养 ， 含有蛋白质、卵磷脂、胆固醇、矿物质、维生素等 ， 吃多了鸡蛋会造成营养过剩 ， 导致营养转化成脂肪囤积在体内 ， 引起发胖；而且鸡蛋蛋黄中含有丰富的胆固醇 ， 吃多了会摄入过多的胆固醇 ， 会影响血管健康 ， 导致心脑血管疾病 。
同时摄入过多蛋白质 ， 不仅身体吸收不了 ， 会造成蛋白质的浪费 ， 还会在肠道内腐败产生废物和废气 ， 加重肠胃消化负担 ， 影响消化系统的健康 。
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