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步骤1
食材:五花肉150克,茄子300克,土豆150克,蒜3瓣,大葱20克,姜3克,香菜1根 。调味料:食用油10克,盐1克,大酱4克,老抽1克,鸡精2克,干辣椒2个,料酒2克 。
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步骤2
五花肉切片 。
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步骤3
茄子切条 。【五花肉炖茄子土豆 五花肉炖茄子土豆的做法】
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步骤4
土豆去皮,切小块 。
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步骤5
蒜切片 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
大葱切片 。
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步骤8
香菜切段 。
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步骤9
干辣椒切断 。
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步骤10
锅中油温4成热时,放入五花肉,煸炒出油,淋入料酒去腥,下姜、蒜、干辣椒、大酱,炒香 。
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步骤11
放入土豆块,翻炒均匀 。
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步骤12
倒入300毫升清水,加入盐、老抽、茄子,煮10分钟 。
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步骤13
放入大葱、鸡精,炒匀,盛出,撒香菜 。
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