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步骤1
食材：羊肉500克、白萝卜200克、香菜2根、生姜1块、小葱3根 。辅料：米酒50克、白胡椒粉2克、盐1勺、油适量、甘草3克、茴香籽3克、香叶3片 。
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步骤2
羊肉切块 ， 放入清水中浸泡1小时 。【清炖羊肉汤的做法 清炖羊肉汤怎么做】
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步骤3
白萝卜去皮后切块.
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
香菜切断 ， 根部切长段 。
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步骤6
香菜叶切碎
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步骤7
葱白切长段 。
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步骤8
锅中倒入适量油 ， 油温7成热 ， 放入羊肉 ， 姜片 ， 中火煸炒出油 。
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步骤9
再倒入米酒50克继续翻炒 ， 加入适量清水 ， 煮1分钟后捞出 ， 纱布中倒入3克甘草 ， 3克小茴香 ， 3片香叶 。
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步骤10
羊肉倒入砂锅中 ， 放入姜片 ， 香菜根 ， 葱段 ， 倒入适量清水 。再放入香料包 ， 加盖小火煨炖1小时30分钟 ， 煮开后放入白萝卜 ， 继续炖20分钟 ， 最后调入盐1勺、2克胡椒粉 ， 拌匀后出锅装盘即可 ， 撒上香菜末和葱花即可 。
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