步骤1
食材：巴沙鱼300克 ， 鸡蛋1个 ， 生姜1块 ， 淀粉100克 ， 小麦面粉40克 。辅料：盐半茶匙 ， 鸡精半茶匙 ， 料酒1汤匙 ， 椒盐1克 。
步骤2
姜切末 。
步骤3
鱼柳切条 ， 放入盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 姜末 ， 拌匀 ， 腌制30分钟 。
【椒盐鱼条怎么做 椒盐鱼条的做法】步骤4
碗中放入红薯淀粉 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 加入清水拌匀 ， 调成面糊 。
步骤5
鱼条裹上面糊 ， 下油锅炸至酥脆 ， 捞出控油装盘 ， 撒上椒盐即可 。
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