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食材:排骨500克、泡椒30克、泡姜20克、小米椒5个、大蒜6瓣、青尖椒3个、大葱1根、豆瓣酱1勺、醋1克、生抽1勺 。
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步骤:
1、泡椒30克切碎,泡椒20克切末,仔姜20克切粒,小米椒5个切粒,大蒜6瓣切粒,青尖椒3个切粒,大葱1根切粒;
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2、排骨洗净沥干水分;
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3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入排骨转中火爆炒2分钟,放入切好的泡椒、泡姜、青尖椒、小米椒、大蒜粒炒香,放入豆瓣酱1勺炒出红油;
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4、调入白糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克、生抽1勺炒匀,放入大葱粒、仔姜粒、醋1克翻炒几下即可 。
【小煎排骨的做法】
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