成都传统小吃，鸡丝凉面的特点是多味调合，甜、麻、辣、香，清爽利口，面条有筋，适宜炎热季节吃，令你胃口大开 。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜的代表名作 。讲究麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活 。麻是指豆腐在起锅时，要洒上适量花椒末;辣是指用豆瓣加以少量熟油海椒烹脍豆腐，又辣又香;烫就是起锅立即上桌;酥是指炼好的牛肉粒色泽金黄，沾牙就化;嫩指豆腐下锅，一捻即碎，故多用小勺舀食;鲜指全菜原料，俱皆新鲜 。
钵钵鸡
钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，钵钵是一种器具，里面盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然 。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有 。
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