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丽江古城特色菜有东巴烤鱼、纳西烤肉、坨坨肉、水性杨花、汽锅鸡、杜鹃花炒蛋、腊排骨火锅等等 。
东巴烤鱼
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东巴烤鱼是由丽江茶马古道上流行起来的 ， 都说这是到丽江古城一定要吃的一道菜肴 ， 把鱼肚剖开 ， 取出内脏 ， 抹上了盐、花椒和五香粉腌制 ， 然后放在铁架子上用慢火烤制 ， 最后放到油锅里面炸一炸 。这道美味就做成了 。吃的时候撒上当地的辣椒粉吃 ， 口感脆嫩 ， 超爽 。
纳西烤肉
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纳西烤肉是丽江古城特色菜之一 ， 主要是用五花肉制作而成 ， 把猪皮烤的金黄松脆 ， 香而不腻 ， 蘸上一些辣椒面一起吃 ， 口感非常好 。“纳西烤肉”是丽江茶马古道上流行起来的菜肴 ， 主料是新鲜的五花肉 ， 用香料腌制而成 ， 最后用火烤 ， 再油炸 。纳西烤肉其实并不油腻 ， 外皮金黄松软 ， 越吃越有味 ， 纳西烤肉是最具有独特的风味 。
坨坨肉
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丽江古城有什么好吃的是在其他地方吃不到的呢?这道坨坨肉一定是其中之一 ， 坨坨肉是少数民族的特色美食 ， 是当地的特色风味 ， 主要是用猪肉做成的 ， 现在 ， 这道菜不断地创新 ， 坨坨肉也开始采用牛肉、羊肉等作为食材 ， 坨坨肉对于每一块肉的重量都有要求 ， 大概二三两上下 ， 将肉用热水煮熟 ， 下各种佐料 ， 捞起 ， 再加入调味品 。
水性杨花
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水性杨花其实是一道很简单的丽江古城特色菜 ， 在当地无人不知 ， 无人不晓 ， 水性杨花其实是用一种野菜做成的 ， 花开水面 ， 而植株却在水中 ， 花因水波而随波逐流 ， 因此得名 。水性杨花是用野菜以 ， 配上蒜瓣、姜末、红椒丝炒制而成 ， 只加少量的油 ， 最大程度保证它的原汁原味 ， 口味滑爽而清淡 。
汽锅鸡
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汽锅鸡在云南地区是很有名的 ， 在丽江古城有不少这样的可以吃汽锅鸡的餐厅 。汽锅鸡是云南的名菜之一 ， 在汽锅下放盛满水的汤锅 ， 把鸡块放入汽锅内 ， 纯由蒸汽将鸡蒸熟 。这道菜保留了鸡肉本来的原味 ， 肉嫩香 ， 汤清鲜 。汽锅常以三七、虫草加入 ， 有滋补之效 。
杜鹃花炒蛋
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丽江的杜鹃花据说有一百多个品种 ， 而杜鹃花因为有轻微毒素 ， 所以能吃的并不多 ， 杜鹃花炒蛋就是用杜鹃花做成的一道丽江古城特色菜 ， 也是云南的家常菜肴 ， 花宴中的一道特色菜 ， 做法比较简单 ， 用鸡蛋和杜鹃花进行炒至 ， 加上调味料即可 ， 口感独特 。
腊排骨火锅
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