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食材：猪里脊200克，平菇200克，红椒50克，青椒1个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉1勺
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【平菇炒肉的做法】步骤：
1、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。
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2、平菇洗净撕小块，红椒、青椒切条，姜切片，蒜切片 。
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3、油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用 。
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4、锅中留底油，爆香姜蒜片，放入平菇炒至断生，放入青、红椒、肉片翻炒均匀，加入蚝油半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可 。
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