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步骤1
准备食材：鲫鱼500克、干淮山10克、干百合5克、芹菜30克、大葱1段、小葱1根 。
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步骤2
将洗净的鲫鱼两面各划几刀，放入碗中，加盐、料酒、姜，拌匀腌制20分钟 。
【淮山百合鲫鱼的做法 淮山百合鲫鱼怎么做】
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步骤3
芹菜切段 。
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步骤4
大葱切段 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
生姜切末 。
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步骤7
锅中倒油，然后下鲫鱼，两面各煎制4分钟，加入生姜、大葱、花椒、料酒，加入400毫升清水，用大火煮沸 。
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步骤8
放入百合、淮山，中火炖煮30分钟 。
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步骤9
出锅前加入芹菜段，撒入葱花即可 。
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