步骤1
准备食材：小龙虾250克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、桂皮1片、八角1个、豆瓣酱1汤匙、花椒5克、生抽2茶匙、干辣椒4个、油适量 。
步骤2
蒜切末 。
步骤3
姜切末 。
步骤4
小葱切葱花 。
步骤5
龙虾去头、去虾线后，洗净备用 。
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步骤6
起锅倒油，油热加入花椒、桂皮、八角炒香，再放入豆瓣酱炒出红油 。
步骤7
放入龙虾翻炒 。
步骤8
加入生抽、干辣椒翻炒2分钟后，倒入适量清水，待水烧开后，加入蒜末、姜末，焖煮8分钟 。
步骤9
加盐调味，收干汤汁，撒上葱花即可 。
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