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1、田七炖前只要洗净即可,加热炒过后,会影响田七的养分,进而影响功效 。
2、三七，中药名 。为五加科植物三七Panaxnotoginseng(Burk.)F.H.Chen的干燥根 。具有化瘀止血，活血定痛的功效 。主治出血症，跌打损伤，瘀血肿痛 。
3、主产于云南文山州各县，文山县、砚山县、马关、西畴、广南、麻栗坡、富宁、邱北等，另广西田阳、靖西、田东、德保等地也有种植 。云南文山州历史悠久、产量大、质量好，习称“文三七”、“田七”，为著名的道地药材 。
4、生理特性
（1）主根呈类圆锥形或圆柱形，长1～6cm，直径1～4cm 。表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕 。顶端有茎痕，周围有瘤状突起 。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列 。气微，味苦回甜 。
（2）筋条呈圆柱形或圆锥形，长2～6cm，上端直径约0.8cm，下端直径约0.3cm 。
【田七炖前需要炒熟吗 田七介绍】（3）剪口呈不规则的皱缩块状或条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰绿色或白色，边缘深绿色或灰色 。
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