第二、八月算是我正式接管食堂 。 先对库存商品进行盘点交接， 每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通， 对食堂工作方面的所需与不足详细了解， 并对目前现状不足之处及时改进 。 如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪， 使大师身心疲惫， 没能够及时、彻底地将卫生打扫干净， 的摆放也不整洁， 使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象 。 为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况， 我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等， 统统进行了一次大清扫 。 这次行之有效， 厨房有了明显改观， 精良的工作环境改变了领导的印象， 保持下去是关键 。
九月是忙碌的一个月， 接待了中心主任一行来进修交流、中心来和全职工大会餐等， 大小用餐共计十余次 。 及时、正确、顺利地完成了用餐接待工作， 给各级领导留下了精良的印象 。 同时确保了职工的正常就餐 。
金秋十月是收获得季节， 也是秋菜上市的时节 。 为了使食堂的成本降低， 购买了大量的冬储菜， 如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等， 并腌制了大白菜和各种咸菜 。 使职工在冬季也能吃到品种多样的食物 。 同时， 在领导的撑持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖， 有利地确保了冬储菜的存放 。
第三把住食品进货也非常重要 。 四十多人用餐需要经常外出采购各种食品， 如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等 。 由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购， 存放时间长的、变质变味的统统拒之门外， 严防食物重毒事务的发生， 切实保证每位职工的身体健康 。 在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道和食物中毒事故 。
另外， 我也严格财务纪律， 每次采购时总是所要收拒、及时上帐， 保证了经费的专款专用、不乱花乱支， 五天一结帐、十天一报销， 抱着节约的原则做到物美价廉， 由于本人水平有限， 对食堂经管还不够精通， 有许多工作做的不足 。 如：第一个月就亏损了505.86元， 第二个月又亏损了76.25元 。 这也证实了我在食堂经管方面上的欠缺， 我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等 。 同时， 对食品的采购、物品的损耗加以控制， 确保职工吃到价廉放心的食品 。
总之， 食堂工作正在日渐步入正常化、正规化， 食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队， 共同为事业的发展而默默奉献 。
食堂采购工作总结3 首先， 容我对心中的理想生活作一番描述：闲来无事， 可以随意哼哼(花儿与少年)、(小河淌水)， 或者(兰花花)、东北(摇篮曲)， 甚至(红河谷)、印尼(船歌)之类小曲；兴之所至， 可以歪头扭脖吟几句"感时花溅泪， 恨别鸟惊心"， 慨叹一下"人生代代无穷已， 江月年年只相似"；眼望虚空， 会飘出丝丝缕缕的暗恨幽愁， 挥之不去， 又该是怎样诗意动人的烦恼和忧郁?无思无欲， 则可寒江独钓， 品味钓胜于鱼的乐趣……能够如此慵慵懒懒过日子， 实在很惬意， 算得上人生之大幸 。
最初听到"采购员"一词， 是在久远的过去 。 不知为什么， 当时脑海里立刻浮现出一幅秋末冬初雾霾沉沉的景象， 色调黯淡得很 。 而摊上食堂采购的干活， 总觉得也许是冥冥之中对我少年懒惰的迟来惩罚 。 你不是向来对美味佳肴麻木吗?你不是向来对吃吃喝喝不以为意甚至有些不屑吗?你不是向来厌烦与那些鬼精灵的贩子讨价还价吗?你不是不忍砍价砍到那些辛苦劳作的菜农遍体鳞伤吗?这些， 就让你去面对， 去学习 。 然而， 无论如何违背我的心性， 我还是小心翼翼地勉力干了一年的采购 。
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