2.货比三家 ， 确保采购物品物美价廉
为最大限度的降低酒店经营成本 ， 实现物美价廉 ， 部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价 ， 对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整 ， 同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收井做好质量记录 ， 对不合格产品做到了及时的退货、更换 ， 有效降低了酒店经营成木 。
3.积极努力 ， 拓宽原料供给新渠道
为开辟和引进异地特色原材料 ， 为一线部门提供很好的经营保障 ， 部门根据酒店总体工作安排 ， 先后两次赴xx、xx进行了中高档原材料市场的考察 ， 并引进了一批特色优质原材料 ， 为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障 ， 并得到了广大消费者的一致好评 。
二、存在的不足
第一季度 ， 采购部在酒店领导和部门领导的指导下 ， 虽已完成了酒店和部门下达的各项采购任务 ， 但仍存在诸多不足 ， 距酒店、部门领导及一线部门的要求还有一定的差距 ， 有待于本人进一步的改进 ， 其主要表现在以下几个方面：
1.是在日常采购工作中 ， 缺乏较强的计划性 ， 没有全面系统的安排好采购计划 ， 从而有时导致采购较为零乱 ， 丢三落四 。
2.是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高 。
3.是在如何开辟和引进特色原材料的渠道和点子不够多 ， 未能为一线部门提供较多有用的信息和原材料 。
4.是自身的学习意识不浓 ， 综合素质有待于进一步提高 。
三、下一步努力方向
20xx年将以20xx年工作中存在的问题整改为重点 ， 加强学习 ， 牢固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想 ， 主动沟通 ， 勤于调查 ， 严格把关 ， 努力做好物品采购保障和质量的督导工作 ， 确保酒店经营管理正常有序的开展 。
新的一年已开始 ， 前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向宾客提供最优质的服务 ， 贯彻“宾客至上 ， 服务第一”的宗旨！
酒店采购年终工作总结（三） 20xx年已经过去 ， 在过去的一年里通过领导和同事们的支持和帮助 ， 各项工作均已顺利完成 ， 新的一年已经开始 ， 为了更好的完成下年的工作任务 ， 现将我过去一年中工作情况作一个汇报 。 在过去的一年里 ， 严格按照公司采购管理制度 ， 极力控制采购成本 ， 保质保量的完成了各项采购任务 ， 全年完成采购项目共计x万元 ， 保证了公司生产部的正常运营 ， 在整体的一年里 ， 还尚未达到预期的理想效果 ， 如采购及时率尚且能达到98% ， 迟发货、质量不达标等因素仍然存在 ， 在今后的工作中继续努力学习 ， 不断学习业务技能 ， 征询产品信息 ， 加强与客户沟通 ， 更好的保质保量完成各项采购工作 ， 使各项工作正确、准确率力争达到x%为了更好的完善采购工作 ， 确保做好下一年的工作任务 ， 现将我之工作做以下总结 。
在倡导公司制度做好每日计划与总结的前提 ， 也是完成日事日毕的重要保障 ， 每天写好每天所要做的工作 ， 处理的事 ， 对所做的情况做一总结 ， 对没有处理好的事 ， 紧接处理 ， 尽量做到问题不推迟 ， 尽最快解决 。
我们的采购工作就是服务于生产 ， 就是以最低的成本满足高质量严要求的生产所需辅料 ， 一定要对要采购的辅料细心的分析 ， 在做信价比 ， 始终坚持做好以质论价 ， 货比三家 ， 多快好省的采购原则 。
在工作中要多跑、多对比、多总结 ， 边学习边实践 ， 不断提高自己的采购业务水平 ， 加强与供应商沟通要及时做好跟催工作 ， 让他们能主动争取配合我们工作 ， 及时解决问题尤其是按时、按质、按量提供好所需的各种辅料
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